بيتزا مارغريتا كلاسيكية

المقادير

• عجينة بيتزا جاهزة كرة واحدة
• طماطم سان مارزانو معلبة كوب واحد (400 غ)
• جبنة موزاريلا طازجة 200 غ
• أوراق ريحان طازجة حفنة
• زيت زيتون بكر ممتاز ملعقتان كبيرتان
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

1. 1

   سخّني الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. 2

   افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة ومتساوية السماكة.

3. 3

   اهرسي طماطم سان مارزانو قليلاً بالشوكة، وأضيفي رشة ملح، ثم وزّعيها على العجينة تاركة حافة رفيعة فارغة.

4. 4

   قطّعي الموزاريلا ووزّعيها فوق الطماطم بشكل متساوٍ.

5. 5

   انقلي البيتزا بحذر إلى الصينية أو الحجر الساخن، واخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتتحمّر الحواف.

6. 6

   أخرجي البيتزا من الفرن، وزّعي أوراق الريحان الطازجة، ورشّي زيت الزيتون قبل التقديم مباشرة.